東莞大型機械加工是一種用加工機械對工件的外形尺寸或性能進行改變的過程。按被加工的工件處于的溫度狀態(tài)，東莞大型機械加工分為冷加工和熱加工。一般在常溫下加工,并且不引起工件的化學或物相變化，稱冷加工。一般在高于或低于常溫狀態(tài)的加工，東莞大型機械加工會引起工件的化學或物相變化，稱熱加工。冷加工按加工方式的差別可分為切削加工和壓力加工。熱加工常見有熱處理，煅造，鑄造和焊接。另外裝配時常常要用到冷熱處理。

東莞大型機械加工的表面質量往往為零件的使用要求，比如很多零件要求很高的表面硬度，如設備的成型零件，表面質量是為了達到零件使用的功能要求
機械零件的表面質量影響零件的使用，表面有缺陷的零件影響零件的使用性能。譬如，一個零件表面有微小的裂紋，在使用后裂紋很可能擴展并最終造成零件斷裂。